DM i Elevbrygget Øl 2025/2026

Den 24. april 2026 samledes elever endnu engang til det årlige DM i Elevbrygget Øl på EUC Lillebælt i Fredericia.

Arrangementet gav eleverne mulighed for at omsætte teori til praksis gennem hele brygprocessen fra opskrift og hygiejne til færdig øl, præsentation og bedømmelse. Dagen forløb præcis som planlagt med to parallelle spor, der sikrede, at hele klassen var involveret og fik værdi ud af dagen.

Formålet med DM i Elevbrygget Øl
Arrangementet er skabt for at styrke elevernes procestekniske kompetencer gennem en konkret og motiverende opgave.

Ved at brygge øl lærer eleverne om hygiejne, processtyring, kvalitetssikring, mærkning af fødevarer og præsentation af et færdigt produkt.

Det er en helhedsorienteret øvelse, hvor både hoved og hænder er i spil, og hvor resultatet kan ses, lugtes og smages.

Forberedelse og regler
Klasserne havde forberedt sig i ugerne op til arrangementet.
Hver skole havde internt dannet grupper på 2–4 elever, som havde brygget øl i kategorierne lys øl (Lys Lager, Lys Ale, IPA) og mørk øl (Ale, Porter/Stout).
Skolerne måtte stille op med maksimalt én øl pr. kategori.

For skoler uden eget brygudstyr havde Videnscenteret stillet Brewster Beacon og komplet brygudstyr til rådighed efter først-til-mølle-princippet.

Eleverne havde desuden arbejdet med korrekt mærkning af øl efter gældende fødevarelovgivning. En vigtig del af undervisningen i proces og fødevare relaterede uddannelser.

Hver gruppe havde forberedt en kort præsentation af deres øl med fokus på aroma, udseende, smag, mundfylde og begrundelse for valg af stilart.

Dagens forløb to parallelle spor
Dagen var opdelt i to spor, så alle elever fik en aktiv og relevant oplevelse:

Rico Brandt og Lennard Thomsen stod klar til at være vært for vuderingen.
Programmet startede kl. 10.00 med velkomst og præsentation ved Lennard Thomsen, efterfulgt af gennemgang af bryggeriet ved Rico Brandt.

Eleverne præsenterede herefter deres egne øl, før dommerpanelet gik i gang med ølsmagning og bedømmelse.

Dommerpanelet bestod af Anette Papsø Møller fra EUC Lillebælt og Anders Grønborg fra Carlsberg. De vurderede øllene ud fra kriterierne aroma, udseende, smag, mundfylde og overordnet oplevelse.

Imens eleverne ventede på vurderingen, fik de lov at smage lidt på, hvad Videnscenter Procesteknologi har at byde på.

Efter frokost blev vinderne udnævnt.

Samtidig kørte Elevarrangementet på Storetorvet under værtskab af Jonas Jensen.

Her blev klasserne modtaget med velkomst, fulgt af rundvisning på skolens faciliteter, VR- og AR-oplevelser i en produktionshal samt et oplæg om den grønne omstilling og sammenhængen/afhængigheden af hinanden på tværs af industrier, uddannelser og viden for at sikre succesen. Oplægget var faciliteret af TEA og Airco Process Technology.
Dagen sluttede med opsamling og afslutning for klasserne.

Arrangementets præmier og vinderresultat
DM I Elevbrygget Øl 2025/2026 blev rundet af med overrækkelse af præmier.

• En samlet vinder af DM i Elevbrygget Øl 2025/2026 (stor pokal og diplom)

• Bedste øl i kategorien lys øl (lille pokal)

• Bedste øl i kategorien mørk øl (lille pokal)

Vinderne modtog også et diplom udstedt af Videnscenter Procesteknologi

Vinderne af DM I Elevbrygget Øl 2025/2026 blev Kold College med den mørke øl “Notre Dame”, der fik hæder for at være tro mod sin type som belgisk ale, med sit flotte design og sin korrekte mærkning.

Samme øl vandt også pokalen for bedste øl i kategorien mørk øl.

Pokalen for bedste lys øl gik til EUC Lillebælt med pilsneren “Den Gyldne Ridder”, som blev præsenteret som en øl med dybde, styrke og varme.

Vi ønsker alle deltagere stort tillykke med deres præstation under DM i Elevbrygget Øl 2025/2026. Uanset resultatet, har alle deltagere af arrangementet vist engagement, motivation og leveret bidrag, som alle kan være stolte af.

Elevindtryk fra dagen
Eleverne gav generelt udtryk for, at dagen var en rigtig god oplevelse.
De fremhævede, at der var masser af energi og engagement gennem hele arrangementet, og at der var en god stemning og høj motivation blandt både deltagere og tilskuere.

Mange nævnte, at det var særligt motiverende at omsætte teori til noget helt konkret. En øl, der kunne både ses, lugtes og smages.

Hvorfor DM i Elevbrygget Øl betyder noget
DM i Elevbrygget Øl viser tydeligt, hvordan erhvervsuddannelserne kan skabe ægte praksisnær læring.

Eleverne får ansvar for hele processen, lærer at samarbejde, dokumentere og præsentere deres arbejde. Kompetencer, der direkte matcher kravene i industrien.

Samtidig bliver undervisningen motiverende og sjov, når teorien pludselig får smag og duft. Dagens forløb med både fremlæggelser, konkurrence og parallelle aktiviteter understregede, hvor vigtigt det er at koble teori, praksis og samarbejde på tværs af sporene.

Ses vi også til DM i Elevbrygget Øl næste gang?
Hold øje med videnscenterportalen og vær blandt de første til at tilmelde jer, når det igen går løst.

Tak til alle involverede
En stor tak til alle undervisere, elever og skoler, der deltog i DM i Elevbrygget Øl 2025/2026.
Tak til TEA og Airco Process Technology, for at være med til at give deres oplæg.

En særlig tak til:
Vores medværter Mette Mosti og Rico Brandt samt til dommerpanelet Anette Papsø Møller og Anders Grønborg for en vellykket og inspirerende dag.
EUC Lillebælts smede-afdeling for fremstilling af de 3 flotte pokaler.

Lev dig ind i DM i Elevbrygget Øl 2025/2026 med billedkarrusellerne nedenfor