Undervisningsmateriale Økologi og regenerativt jordbrug

Ekstreme vejrforhold – lange perioder med tørke og perioder med store nedbørsmængder – og udfordringer ift. jordsundhed og biodiversitet er forhold, som vi, ifølge forskere, skal vænne os til. Det giver os nogle dyrkningsmæssige udfordringer, som vores traditionelle dyrkningsmetoder tager højde for.

Derfor er der et behov for at forandre vores dyrkningssystemer. En af de metoder, som har vist sig at kunne være med til at opbygge jordens sundhed, er den regenerative. For nuværende findes der ikke én officiel definition af regenerativt jordbrug. Dette undervisningsmateriale tager udgangspunkt i de principper som internationale forskere, SEGES Innovation og Innovations Center for Økologisk Landbrug har beskrevet. Regenerativt jordbrug er en helhedsorienteret dyrkningspraksis, der søger at genopbygge jordens sundhed og frugtbarhed, øge biodiversiteten over og under jordoverfladen, øge jordens vandledende evne samt styrke jordens kulstoflager via målrettede dyrkningstiltag.

Hovedparten af den viden (videnskabeligt og praktisk), der i dag findes om økologi og regenerativt jordbrug, stammer hovedsageligt fra planteavl i landbruget. Der findes ikke megen videnskabelig viden inden for økologi og regenerativ produktion af grøntsager og planteskolekulturer. I dette undervisningsmateriale vil eleven blive præsenteret for viden opnået inden for planteavl, omsat til grøntsag- og planteskolekulturer. Vi vil se nærmere på, hvordan man gennem økologiske og regenerative dyrkningsprincipper forsøger at takle de klimatiske og miljømæssige udfordringer og derigennem sikre fremtidig fødevareproduktion og bæredygtigt jordbrug.

Materialet er udgivet af Mejeri- og Jordbrugets Efteruddannelsesudvalg i samarbejde med Videnscenter for Jord- og Landbrug og Jordbrugets UddannelsesCenter Århus.

Forfattere: Kim G. Bak og Martin Sørensen.